バジル ダークオパール

No.311
紫の葉色とピンクの花色が好きで毎年タネまきしています。
今の時期、葉は濃い紫が抜けて緑色が出てきています。
毎年9月の台風の時期に倒れ込んでしまうので、そろそろ切り戻しをしてみようと思っています。

1番花が咲く前の7月下旬に1度収穫を兼ねて摘心しました。
その頃の葉色は濃い紫がとても綺麗。

切り取った下の方の葉は酢に漬け込んで、花芽が付いた部分は水に挿し、その開花をキッチンで楽しみました。