不昧公のお留菓子 姫小袖

お茶所　と言われる松江は　不昧公のお膝もと

今でも　いろんな流派があり　流派合同の　

持ち回りのお茶会も多くあります

 

不昧公の時代から　御贔屓にされていたお菓子屋

三津屋さん　今は名前が一力堂さんです

 

そちらで　見つかった昔の型で作られたお菓子です

 

 

 

色がこの色だったかは分かりませんが　

沖の月と命名されたお菓子の木型でできたのが姫小袖だそうです

 

やわらかな和三盆が　ホロホロと崩れて　口の中で溶けて

越の雪の　口の中ではじけるような溶け方と違います

 

何方も好きですけれど

 

中の餡は皮むき餡で　お干菓子風に少し乾燥した感じになっています

 

地元では　三津屋

お江戸では　「越後屋若狭」　

 

不昧公のごひいきのお菓子やさんで

何方も　今も営業中

 

松江に来られたときには　

綺麗なお菓子ですので　お勧めです

日本三大銘菓の山川よりも

こちらが　いただいた方も喜ばれるかも

 

山川なら　風流堂さんの古代山川がおすすめ

別注ですので予約が必要です