栗きんとんとブドウ餅

和歌山から　2度目の栗

先のは　すべて　渋皮煮にして　冷凍

 

今回は　圧力鍋で茹でて　中をくりぬいて

砂糖と水と栗　煮たてて　練って　栗餡にしました

 

 

中は粒あん　少し軟らかめの餡で

 

 

 

シャインマスカットをいただいたので

 

 

求肥を作って　ブドウ餅にしました

 

ジューシーでほんのり甘くて　美味しいですよ