JALで楽しい旅に出かけましょう。
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こんにちは、外は雨、漸く梅雨らしくじめじめした空気が漂っています。それに連動するかのように円高、株価下落がじわーっと日本経済に暗雲を呼び込んでいます。その原因の一つが「市場は、次第に落ち着く」と言って「金利抑制策」導入を見送った黒田日銀総裁の発言に有るようです。この発表が有った直後の東証関係者の反応が印象的でした。この後一斉に株が売られ始めました。
今日は以前に投稿した「乾燥生姜完成」に続いて「乾燥生姜の作り方」を取り上げたいと思います。前回は自然乾燥で「裂きイカ」のようなものだったのですが、今回はみじん切りにしてフライパンで乾燥しています。これがなかなかの出来で美味しかったので紹介します。生姜は身体を温め、免疫機能を高める効果が有るそうです。
写真は千切りにした状態ですが、この後包丁を直角に当てて微塵切りにします。
３０分ほどかけて乾燥させますが焦がさないように木製のヘラなどでかき混ぜながら水分を飛ばします。
水気が完全に無くなるとカリカリになります。これを自然に冷やした後、小さな空き瓶などに入れ、冷蔵庫に保管します。
ソバ茶をカップヨーグルトに付いてくるスプーン一杯と耳かきのような小さいスプーンに一杯の乾燥生姜をハーブティー用ポットの網に入れて煎じます。
ハーブティー用ポットでソバ茶＆乾燥生姜を９０度のお湯で煎じています。コハク色が綺麗でソバ茶が一層美味しくなります。緑茶と合わせても美味しいです。お陰さまでここ何年かは風邪を知りません。
２年前にもアップしたヒガンバナ科の多年草「アルストロメリア」（Alstroemeria）です。和名は「ユリズイセン」、近年切花として人気が有ります。交配が進み色は白、黄、桃、紅など豊富です。花弁にペラルゴニウムの様なの斑が有るのが特徴です。名前はスエーデンの植物学者、アルストレーメルに由来しています。原産は南米です。