てんてこまいの助産院

毎日お産が続いて、にぎやかな矢島助産院です。
ご入院が６名さま、自宅出産をされた方は２名さま。
ご退院もあり、助産師の配置も多くして、みんなで
張り切って仕事をしています。

さて、今日の昼ごはん。

・黒豆テンペご飯
　　おかかふりかけを添えて。

・かぼちゃとごぼうのおつゆ

・オーブン焼きじゃが
　　オーブンで、じゃがいもとにんじんをじっくり焼いて、
　　みりん、しょうを煮詰めたたれをからませます。
　　にらを入れるのが、オカモト定番です。
　　さばの水煮を加えました。
　　これで、ビタミンDも摂れます。

・あらめの柚子胡椒サラダ
　　あらめは伊勢に旅行した助産師さんのお土産。
　　随分楽しませてもらいまいした。
　　一緒に、にんじんと玉ねぎをさっと蒸し煮して、コーン、
　　小松菜とあえました。

・柿なます
　　この季節のお楽しみは、柿を料理に使うこと。
　　大根ではなく、かぶを使います。

・紅玉の葛煮

忙しい助産院の仕事、張り合いがあって大好きです。