こくベジで作る助産院ごはん

朝、国分寺駅で降りたら、農家さん方が地場の野菜を
販売されていました。
愛称「こくベジ」。
嬉しくて沢山買って行きました。
矢島助産院でご出産されたKさんご一家とばったり会って
おしゃべりも楽しく。

　　　
きれいな野菜を使ってごはん作りはわくわく。


・高野豆腐のそぼろ丼

・丸ごとトマトのスープ
　　湯むきしたトマトをいつものだしで煮ました。
　　塩だけの味つけですが、トマトの旨味と相乗効果で
　　やさしく美味しくできました。

上左から
・枝豆入りのポテトサラダ
　　圧力鍋でじゃがいもとにんじんを１０分加圧。
　　皮をむいたじゃがいもとにんじんを一緒にマッシュします。
　　マヨネーズは東都生協のものです。

・なすの煮びたし
　　花にんじんを添えて。

・オーブン焼きにんじんのマリネ
　　玉ねぎと。

・キウイフルーツ、みかん

にんじんは２色。

焼くと一層甘味がましますね。

朝は金柑の花を見ました。
　　
別の枝には、まだ実もついています。

３４度という暑い１日ですが、夏野菜のパワーをもらって元気です。