干し柿

干し柿・・・（渋柿の干物みたいな）・・・・
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今年は、あちらこちらで、お猿さんにカキの被害が・・・・
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「お猿さん、渋柿食べても渋く感じないとか？・・・・」
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平気で、「ムシャムシャ」・・・ほぼ全滅状態・・・・
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今年は干し柿を作ることに、・・・・
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でも、公園にはカキの木なんてありません！・・・・
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昔は、普通のカキや、渋柿なんか、あちらこちらにあった、思い出が・・・・
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しかも、勝手に採っても、何も言われません・・・
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友達に騙して渋柿を渡し、イタズラをしたもんです！
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反対に、渋柿をもらって、甘いから騙されたと思って、食べて見いと・・・
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最初は甘いが、ざらざらシブシブ・・・「やられた～」とよく、楽しんでいました。
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最近の子供達は、渋いと言う味も知らない子供が・・・・
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公園にもカキや栗の木があったら、おもしろいですよね！
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・今は、懐かしい、ザクロ・アケビ・・も・・・

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それで、誰でも自由に採れたら楽しいのになぁ～・
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そんな、公園も子供達のために、必要ではないでしょうか？・・・・・
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さておき、干し柿・・・・・
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今回は、取り寄せでカキを購入・・・・
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箱入りで２キロと言うのを購入・・・
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フタを開けてビックリ・・・７個しかない・・・しかも、デカイ・・・・
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予想していたのは、２０個ぐらいだと思っていたのですが・・・・・
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普通のカキと同じくらいの大きさ、イヤ、それ以上の大きさがあるかも！
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とりあえず、ピーラーで、薄く皮むき・・・・
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ひび割れ予防に、ヘタと反対側の皮を少し残しておくのがポイント・・・・
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全部皮をむいたら、ナイロンの紐に取り付け・・・
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ポイントは、ナイロンのビニール紐、３本であまれているので、ほぐして、カキのヘタの部分を掛けるだけ・・・
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いちいち、くくらなくてもいいのです！（外す時もこれなら、簡単）・・・
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お次は重要・・・・「夢中になって、写真忘れました」・・・・
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沸騰したお湯の中にカキを入れ、１０秒ぐらい殺菌・・・・
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殺菌した後は素手でカキを触らない事・・・・手に付いた雑菌がカキに移るので・・・
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後は、日当たりの良い、風通しの良いところで、１０日間・・・・
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カキ同士が、ぶつからないように・・・・
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雨は、禁物・・・天気の悪い時は、部屋の中へ、
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１０日後手袋、または、綺麗に洗った手で、もみほぐす・・・・
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さらに、３週間ぐらい干す・・・・
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青空のもと、カキが並んでいる光景は冬のイメージにピッタリ・・・・・
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「私は、干し柿はあまり、好きではないのですが・・・」・・・・・
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好きな人は好きみたいですね！・・・・・
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カラスさんに取られないように・ネットでもして置いた方がよいです！・・・・・
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後はカビが生えないように祈るだけです！
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