ヒイカちゃん～！・・・よくスーパーで小さい個体ながら、激安系で販売されている
一パック二百数十円で売られている、高級なアオリイカやアカイカに比べて
雑魚イカのように思われますが・・・いえいえ～・・
小さなイカちゃん！・・・小さいながらも、うま味成分を活かして料理次第ではウマウマに～！
一般的にヒイカとして売られている事が多いようですが、ヒイカは、「ジンドウイカ」という名前！
日本近海北海道を除く朝鮮半島南部・・・生息～
水深１メートルから10メートルくらいの内湾で
春から夏に産卵もしくは、１１月～４月に産卵するといろいろな説がありますが、
基本春なのかもしれませんね！・・・
産卵期の為か、１１月～４月頃の時期に接岸して来るようです
釣り時期もいろいろシーズンは春と秋が有ります。
５～７月 小型が多い 10～12月 大型になるとか・・・
11〜2月ぐらいまでと6〜7月と言う情報も・・・いろいろあるので
地域や場所や条件で異なるんでしょうね！
基本的に夜釣りが主体で、シーズンには漁港などの常夜灯周辺とか・・・
・・・・っで・・・！ヒイカの旬とは・・・？・・・一応～ヒイカの旬は不明とも言われていますが
私個人的には、産卵前のヒイカが旬なのかもしれませんが、春～秋にかけてスーパーなどでは
よく見かけますよね！・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さて、
今日は男の料理・・・・いつもいい加減ですが、今日もいい加減～！それが、男の醍醐味～・・なぁ～んてごまかしておきましょう～！・・
ヒイカちゃんいつもは、切り開いて、さっと湯通しして氷水で冷やして刺身で食べるのが好きですが
ブログ仲間の、「テクノデーターハウスのスマイル日誌さん」の森田さんが、よくヒイカ料理←こちら検索で・・を作っておられていて
ヒイカパスタについつい、誘引されちゃって、私独自の方法で作る事に！・・・
本当は丸ごと、そのままヒイカをパスタに入れてもいいのですが、
ちょっと、男のひと手間で、見栄えもお味もお店の味級に～！
小さいイカちゃんなんで、面倒ですが、下処理するかしないかで、大違い！・・ここがポイント！
ヒイカちゃん・・・・目玉２つに、中骨抜いて、奥の方にある、胃とこう丸、とイカスミ袋を除去！
黄白い肝臓部分は残すように！ここに旨み成分が凝縮していますので・・！
ちょっと、わかりやすく、
ヒイカの解剖～・・・！捨てる部分と使う部分のオペ説明写真です・・・！
目玉や、イカスミは色合いも悪くしますし、臭みもありますので邪魔くさいですが、この除去をするかしないかで
完成度も違いますので！・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・レシピと材料と調味料～・・・今回は２人前で・・！
材料・・・・
パスタ２人前・・ヒイカ１パック・・・唐辛子２本、ニンニク２かけ、麺つゆ大さじ１杯、味の素パラパラ、塩コショウ、レモン
バジル適当～パセリ適当～・・・シシトウ～お好みで、プチトマト、飾り付けでお好みで！
唐辛子お好みで、にんにく２かけ・・・・両方木っ端みじん切りに！・・・
そして、①先にニンニク唐辛子を入れてからオリーブオイルをフライパンで熱して、イカの内臓を入れてよく炒めます・・・
②それから、ヒイカ本体を入れて、軽く火が通ったら火を止めます！・・加熱しすぎるとヒイカちゃん、恐ろしいほど「小っちゃくなっちゃったぁ～！」・・って言う事になりますので
イカは本来、火を通し過ぎないのもポイント！・・
③時間通り茹でたパスタを投入して痛めないで混ぜるだけ！・・・・そこへ、大さじ１杯の麺つゆを入れて、味の素パラパラ・・・塩コショウで味を調えて
最後にレモンを少々振りまいて～！・・
最後に、手でちぎった、バジルちゃん&パセリくん&飾り付けの、シシトウ&プチトマトちゃん～・・・！投入～！
たった、
これだけの簡単レシピ！・・・・・「誰でも作レ～る～！」
・・・・（モノレールでもプラレールでも無いですが）・・・・イカの黒い液体も無いので、見栄えも綺麗でしょ！・・・イカ独特の臭みも無～！・・・
ヒイカを使ってるので、優しいイカの風味が楽しめます～！・・・レモンちゃんが、何気なく爽やかにしてくれます！
自然の恵みの食材に感謝してごちそうさまでした！・・・・これ、メチャウマでした～・・・これならお店で出せるかも的存在～！
温でも冷でもどっちもウマウマ～！・・
しっかり、「星・・・・・☆☆☆・・みっちゅでしゅ～！」・・・（私個人的な判断ですが）・・・・
「ちょっと、男のひと手間が・・・・・ウマウマ料理に大変身～！」
・・・ちょっと私のおススメかな！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さて、環境ボランティア・・・・・・
今日の朝・・・河川へ行くと、以前から階段を多い茂、葛のツルで歩きにくくなっていて、近々除去しないといけないと思っていたら
誰かが、階段スッキリ～！・・・キレイにしてくれていました～！・・・
何処のどなたかは、存じませんが、有難うございました～！・・
地域の誰かがきれいにしてくれたようです・・！
さて、私は暗闇で～・・・・明日は分別回収の日・・・・散歩がてらで拾い集めた空き缶～アルミとスチールに分別～
雨が多いとポイ捨て傘もチョコチョコ・・・ゴミステーションへ２回往復しました～・・・
でも半分は私の飲んだビール缶ですが…（笑）・・・
空き缶空き瓶ポイ捨て無くそうね！・・・資源をポイポイ～・・小学生たちが見ていたら笑われるぞぉ～！・・・大人のポイ捨て！・・・・子供達に大人の見本を見せましょうね！・・・
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