カワハギちゃん～ウマズラハギちゃん～・・これからの冬に向けてウマウマ度UPのカワハギ族・・・新鮮なら刺身も良し！冬の温かい鍋にも良し！
アラをお刺身なんかでも良し！・・
肝が決め手のカワハギアイテム！・・・どうせ買うなら肝付を買うのが
ウマウマ度UP！・・・
時々肝だけ抜いて売っているものも見かけますが・・・
私はカワハギちゃんがやっぱり好きですがウマズラハギもほぼ変わらずウマウマ度レベル高いお魚ちゃん・・丸い横から見たらぽっちゃりカワハギちゃんと少し違う細長い雰囲気のちょっと大きく感じるウマズラハギちゃん・・・
この前カワハギちゃんでウマウマだったのですが、
メチャウマでしたがキモが無かったので～キモちは更にUP！
肝あえリベンジ～！・・・食べたく成ったので～(笑)：：：
「ちっちゃなお口で～悪ガキで♪＾十五夜不漁で釣られてて♪
ペンチ～見たいに尖ってる～♪～・・
ギザギザ子供の子守歌～♪」・・・昔のヒット曲連想～(笑)
なので今回はウマズラハギちゃんで男のさばき～！・・
今回は1匹買い・・・丸ごと売っていたので肝はアルアル～・・
Thamnaconus ・・・フグ目カワハギ科
black scraper ・・・ウマズラハギ・・・なので馬のような顔とフグ見たいな食感！・・・脂分はかなり優れた少なさの女性が喜ぶヘルシー魚～！
カワハギちゃんの薄くてザラザラした細かいやすり見たいな皮をバリバリ剥がす瞬間は「快感～💖！」・・気分はスッキリ～！
口元に切り身を入れて頭部分から尻尾に皮を剥ぐだけ～！
そして第2の皮をむいてお酒を少し振ってキッチンペパーで巻いて冷蔵庫で休憩（水分を飛ばすとウマウマに！）、、、、薄くスライスして
キモちはお宝気分の肝～！・・
肝はお酒を少し入れてハサミでコッパみじん切り～！・・・そして醤油とあえて
ジャァ～ン～！・・・男のササッと魚さばきで
ウマズラハギの刺身セット出来上がり～！
身はさっぱり～弾力有る超ヘルシー～！
ワサビ醤油でもウマウマ～！
フグみたいな食感～！
でも！・・・
やっぱり肝あえが最高～！・・・
肝醤油に身を和えるだけで、濃厚な深みのあるコクと旨みがお口の中に拡がり～・・お口の環境は魚の恵みちゃんで幸せ気分～！
さばいた後の魚のあらは捨てずに味噌汁で旨み抽出～旨み体内吸収～
骨までシャブりたくなるこの旨さ！・・・
これから寒くなるとカワハギやウマズラハギ・・旨くなりつつお値段はお安く
秋から冬への旬の美味しい恵みちゃん～！
カワハギ類・・・鮮度が命！・・・
スーパーなんかで鮮度の良いお刺身が出来るカワハギ系見つけたら
お腹に肝が有るか確認して自分で捌くのも皮剥ぎ～・・最高にスッキリ気分になりますよ～！・・・意外と簡単なので休日なんかの「おうち時間」が有る時に・・男のチャレンジしてみるのも良いかも～！・・・