竹の子パスタと春の３種パスタ

竹の子を使ったパスタは、いろいろ、ありますが、
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今回は、少し、「雑草」・・・いえいえ・・「野草」を盛り込んだ竹の子パスタです！
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まず、竹の子の先の方を使います！・・・量はお好みで・・・
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たてに薄く切ってください！
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お次は、材料・・・家の前に、雑草と一緒に育ってる、パセリ・・・・
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家の少し離れた所にある、菜の花（カラシナ）・・・
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そして、竹の子・・・・・
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唐辛子、１人前、４分の１かけ、ニンニク（これは、悩む所です！）
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なぜなら・・・・にんにくを入れると、パンチの効いた味に・・・でも、ニンニクが、勝ってしまい、
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竹の子の香りが逃げる・・・・
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私は、入れない方が好きです！・・・でも、子供達は入れた方が好きです・・・・・
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ここで、ひと手間・・・・切った竹の子を市販のダシ醤油で、しばらく、漬けて置きます！
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ビニール袋に入れて、茹で上がるまでで、十分・・・・前の日に漬けておいてもOK・
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（このまま、食べても美味しいよ！）
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我が家のパスタ・・・・本場イタリヤ産・・・全部、イタリヤ語・・・・でも、ご安心！ちゃんと、日本語のステッカーが張ってある。
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１袋、５㎏・・・湯で時間８分・・・業務スーパーで売ってるよ！かなりお得で、美味しいよ！
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パスタを茹でる時は、きちんと、タイマーで計って茹でるのが、基本！
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フライパンで、オリーブオイルを温め、唐辛子を入れ、軽く炒めておく・・・・・（火を止めて置く）・
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菜の花は、かざりに・・・・さっと、湯通し・・・子供は無理！・・・・大人でも、かなり、苦い！・・・
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茹で上がった、パスタを、フライパンに入れ、竹の子えを、ダシ醤油ごと、入れて、オリーブオイルと絡める！
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たった、それだけです！・・・・あとは、塩コショーで味を調え、刻んだパセリをふりかけ、
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カラシナを飾る！
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かなり、あっさり風です！
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「ちょっと、この写真、パセリが飛び散ってるぞ～！」・・・「あせって、作ったもんで～」


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こってりしたパスタと違い、かなり、あっさり、・・・・胃腸に優しそう！
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私個人としては、星・・・・☆☆半ですが、子供達の反応は、星・・・☆☆でした！・・・
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ちなみに、↓・・・・竹の子、ワラビ、菜の花（カラシナ）・・・の春の３種パスタです！
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こちらの方が、ニンニクを入れていたので、子供達には人気でした！
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身近な、野草を使った、パスタでした！・
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竹の子シーズンも中盤を迎えて、あせっています！
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明日は、竹の子の下の方の固くて食べにくい部分の美味しい料理法をお伝えします！
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