畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒 『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市(旧八日市)
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

ドキドキ、いよいよ

2017年11月01日 00時10分01秒 | お酒造り

ドキドキして

何だか眠れません…。

明日からいよいよ、蔵人さん達が来られます(*^^*)

 

麹室作業や、洗い物、酒母の汲み掛け

それまでは、私も少~しお手伝い

ですが、麹室でもやはり…💦背が足らず(/ω\)

 足台が必要な調子 

蔵用の白い長靴も、子供用が無く、

一番小さいサイズも、ちょっとブカブカ

今日も「手貸して~」と呼ばれ、

作業場のラベル貼りを中断して、長靴に履き替え、

こけんように速足で蔵へ

                          なかなか寝付けませんが、

寝たくても寝れない杜氏(主人)は、夜中も麹室作業

 造り期間中、杜氏の前で

「寝れなかった」「眠たい」は私の中で封印です

さぁ、明日は皆勢ぞろいです。

気張ってまいります

 

コメント
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