畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒 『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市(旧八日市)
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

19歳の酒プロジェクト~酒母造り~

2020年02月02日 11時31分43秒 | 19歳の酒プロジェクト

1月26日(日)

「19歳の酒プロジェク」

酛立てを行いました。

酒米は、19歳の皆と手植えした「吟吹雪」です

酒母造り~3日目の様子~

酒母造り~6日目の様子~

そして本日

酒母造り~8日目の様子~

隣の蔵、

麹室前では「出麹」(麹が出来あがりました)

作業場横の瓶場では

瓶詰めに備え、検瓶作業

詰めるお酒は、

1月30日(木)に出来上がりました

「大治郎・山廃純米」です

その酒粕がこちら

直ぐ袋詰めを行い

現在、店舗内販売の酒粕は、

取れたて、ほやほやの酒粕です(*´▽`*)

 

本日は、近江八幡で行われています

「のど自慢」を観に

主人のお父さんと、お母さんはお出掛けです。

テレビに映ってないかしら。とTVを点ける私(笑)

 さぁ、午後からも気張ります

 


 

 

 

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする