蔵の街を案内している私が、新しいラーメン店を二店紹介します。・・・実は前からあったのですがこの頃旅人からの「何処ですか？」の質問の多い店です。一つは先日テレビで紹介があった店で、市内の第一小学校前の「こうへい」です。その店の漆黒ラーメンその名の通りスープが黒いラーメンです。ラーメンそのものは、まったっくの喜多方ラーメンそのものですが、醤油が濃い色の醤油を使っているので、漆黒に見えますが、味は普通の喜多方ラーメンとほとんどおなじです。これってなんか癖になりそうなラーメンでした。もう一つは「天高盛」テンコモリってご存知ですか方言で、大盛、多盛の事です要するにご馳走等を器に山盛りにして、客に出す事なのです。店の名が「天高盛」です。市内ではなくふれあい通り（中央通り）を真っ直ぐ南下し踏み切りを渡った先の右側、西側です。前にボーリング場が有ります。その天高盛のラーメンが店は新しいのですが、味は本格的な正統派喜多方ラーメンです。厨房のマスターは、在る店の厨房で十数年の修行を積んだコックさんです。麺は喜多方を代表する店の麺、醤油は南町の老舗の醤油、焼豚はじっくり煮込んだ自家製、そして、スープは、？いや・・あとは皆さん味わって見てください。
