喜多方発・ラーメン店に長い行列が。

蔵の街・喜多方から、

連休のなか日、生憎の空模様で雨が降ったり止んだりです。時折強く吹くこともありました。

蔵とラーメンのまち喜多方には早朝から・そして全国から車がバイクが続々と入ってきます。どの駐車場も満車です。
何と言ってもお目当てはご覧の通りラーメン店です。時折降る中を、昨日私が予想したとおり150名の行列が出来ました。お年寄りや小さなお子さんは大変だったと思います。

店によっては早々と2～3時には本日は終了という札がさがりました。

各案内所は対応にてんてこ舞いでした。ラーメンもリピーターの方が結構いるようです。たまたま店休だったりすると折角来たのにとこぼしています。
初めて来た方は何処の店へ行ったら良いものか迷うようです。

喜多方には現在約120店舗のラーメン店が在ります。その内の一店舗へ行く訳ですから大変です。初めてのお客様にとってはその店のそのラーメンが喜多方ラーメンになります。

喜多方ラーメンは基本的には味は醤油ラーメンです。豚骨ベースに魚介類が少し入る店が多いようです。　店によっては塩味に近い店もあり。醤油味でも濃厚なのもあり、あっさり系もありです。中にはジトジト・ギラギラとゆうのも有りで、店によってはお客様の好みに合わせてくれます。
面の太さは、太麺の平麺ですが、細麺の店も在ります。さらには極太麺の店もあり、手打ちの麺もありです。
案内所へ寄ったら是非好みを言って下さい。お客様の好みに近い店を紹介したいと思います。

お客様のなかには人気店の行列に一度は並んでみたい方もいるようです。

帰りにお客様方は案内所に寄って美味かったよと声を掛けていく方が多いのですがやはり好みが合わないとはっきりとクレームを言って行きます。
昨日は味ではなく、ぬるかったよと言うことでした。私は猫舌なのにぬるかったと言ってました。夏でもラーメンは熱いほうが良いようです。
冷やし麺もありますが・・

明日は連休3日目です。天候は回復しそうです。
蔵のまち・らーめんのまちでお待ちしてます。明日はお客様を案内してまちなかを巡ります。まちなかでお逢いしましょう。