🔵 いろいろ作っています 🔵

　
鳥見とドローンにうつつを抜かしている私ですが、他にもいろいろやっていまして。
　
一番長く続けているのがパン焼き。
　

　

24年間作り続けています。食パンだけですが。
　
その次に長いのが、カスピ海ヨーグルトで22年間。　

　

初めはまったく手作りだったのですが、カスピメーカーを買ってから楽になりました。
　　
でずっとこの2つだけだったんですが。
　
ちょうど2年前から黒ニンニクを作り始めました。
　
そして今年は、甘酒と小豆麹も作り始めたので、結構忙しいです。
　
小豆麹はまだ作った回数が少ないので、作るのにちょっと手間どっていますが、甘酒造りはもう作り方を極めました。
　
自分でも感心するほど手際よく作れます。(^^;)
　
で今日は、注文していたニンニクが配達されたので、午後から黒ニンニク作り。

　

　
といっても、黒ニンニク製造釜に入れてタイマーをセットしたら勝手に出来上がります。
　
手を加えることといえば、ケージに1kgのニンニクがちゃんと収まるように、ヘタを切るだけ。

　

　

　

　

ケージ二段に1kgのニンニクがピッタリ収まります。　

　

　　

電気釜みたいな黒ニンニク製造釜です。

　

　

　

　

あとは釜で10日間（私の場合）加熱したら出来上がり。

　

↓ わかり難いけど、10日間（10d）の設定です。

　

　

　

加熱中はにおうので、箱を被せて屋外で作ります。

　

　

　

　

　

出来た黒ニンニクを固めにするか、柔らかめにするかは、途中の水加減です。
　
柔らかめにすると甘さが増すので好きですが、物々交換している知人は堅めの方がいいといってきたり。
　
まあそこは好みで調整します。

さて明日は、ひさしぶりに小豆麴↓

　

を作ろうかな。