銀座四丁目「きしめん亭」

岐阜市の親戚から名古屋「芝安」のきしめんをお土産に頂いた。
銀座二丁目の商事会社に足かけ10年間勤めていたが、銀座四丁目塚本素山ビル地下にあった、「きしめん亭」のきしめんが大好物であった。
きしめん亭の「たまごまぶし」は、卵の黄身を麺に絡ませ、きざみ海苔をかけた「ざるきしめん」である。ツルツルとした喉ごしのきしめんを思い出したので自宅用に注文した。

（了）