春を告げる臭い（？）

近畿地方中部のお天気は、
ところにより一時
降るときは、意外としっかりと降るでした。

今日は、春の味覚、イカナゴのシンコ漁が、大阪湾と播磨灘で解禁されました。
今年は、不漁とニュースで言っていたとおり、少ない水揚げ。
当然、お値段は

と言っても、昨日は覚えていたのですが、すっかり忘れていた私。
思い出したのは、夕方スーパーに行ったときです。
いえ、イカナゴを見たわけじゃないのです。
サカナ売り場近くに並ぶ、お醤油、みりん、ザラメ糖、土ショウガをみたとき。
そう、これらが、くぎ煮の調味料なのです。

無いだろうな～～と思って、売り場を見たら・・・
結構残っています。
少ないと言っていたのに？

高い！
このスーパーでの売値が、1キロ1380円。
1000円以下だもんなぁ～～、普段の年は。

でも、鮮度が命？
すでに半額のシールが貼られていました。

当然（？）伸びる私の手。
半額だから・・・と、2パック２キロを購入。

夕食後、早速くぎ煮を作り始めました。

大きめのお鍋に、分量のザラメ糖、醤油、みりんと、千切りにいた土ショウガ(皮のまま切る）を入れ、煮立て、シンコを入れて落としぶたをし、小一時間煮る。
汁気がなくなってきたら、ざるにとって水分を切り、保存容器へ。

現時点では、ざるにあげているところです。

空気清浄機を使っていますが、しばらくは、この砂糖や醤油のにおいが家中に残りそうです。
でも、我が家にとっての、「春を告げる臭い」だから、まあいいかな。