近畿地方中部のお天気は、
そんな強く降る雨じゃないですが、雨上がりは、気温が
少々肌寒い一日でした。
買い物に行ったスーパーで売っていた葉付きダイコン。
思わず手が伸びました。
葉っぱも、立派な一品になるから。
大根の葉っぱには、鉄分、カルシウムやビタミンA、ビタミンCが豊富に含まれています。
しかも、ビタミンAそのまま補給できるんだとか。
我が家がよく作るのは、細かく切って、さっとゆでてあく抜きをしたあと、ゴマ油で炒めます。
そのときに、鰹節やちりめんじゃこも混ぜ、醤油で味付け。
しあげに、いりごまを振りかけ出来上がり。
気分によっては、実山椒を混ぜたり、七味唐辛子を振りかけたり。
おかずと言うよりふりかけですね。
本体の方のダイコンは、煮物にしました。
金時ニンジン、ゴボウ、干しシイタケと一緒に、煮ました。
これ以外は、ゆでたオクラ、焼いた山芋、ミニトマト、マイタケ、シメジ。
今日の夕食に、これだけ野菜を使用しました。
まだまた足りないでしょうが、一番足りないのは運動?
と思っていたら、運動不足を痛感する羽目に。
ちょっと体を動かしたら、右足の太ももの後ろ側がつってしまいました。
いてててて・・・と言いながら、本文を打っています。
痛みが治まれば、ストレッチをしなきゃ!
そんな強く降る雨じゃないですが、雨上がりは、気温が
少々肌寒い一日でした。
買い物に行ったスーパーで売っていた葉付きダイコン。
思わず手が伸びました。
葉っぱも、立派な一品になるから。
大根の葉っぱには、鉄分、カルシウムやビタミンA、ビタミンCが豊富に含まれています。
しかも、ビタミンAそのまま補給できるんだとか。
我が家がよく作るのは、細かく切って、さっとゆでてあく抜きをしたあと、ゴマ油で炒めます。
そのときに、鰹節やちりめんじゃこも混ぜ、醤油で味付け。
しあげに、いりごまを振りかけ出来上がり。
気分によっては、実山椒を混ぜたり、七味唐辛子を振りかけたり。
おかずと言うよりふりかけですね。
本体の方のダイコンは、煮物にしました。
金時ニンジン、ゴボウ、干しシイタケと一緒に、煮ました。
これ以外は、ゆでたオクラ、焼いた山芋、ミニトマト、マイタケ、シメジ。
今日の夕食に、これだけ野菜を使用しました。
まだまた足りないでしょうが、一番足りないのは運動?
と思っていたら、運動不足を痛感する羽目に。
ちょっと体を動かしたら、右足の太ももの後ろ側がつってしまいました。
いてててて・・・と言いながら、本文を打っています。
痛みが治まれば、ストレッチをしなきゃ!