お城のような中伊豆ワイナリーシャトーT.Sは伊豆の修善寺駅から車で約10分のところにあります。
標高300mに位置する丘の上、周りは葡萄畑の大パノラマ。
カラオケなどで有名なシダックスの志太勤氏が1999年に私財を投じてワイン造りを始めたのです。
園内にはチャペルやウェディングもできるロマンチックな空間が広がります。
ワインの製造行程の一部をガラス越しに見学したら、ワインショップでお買いもの。
無料でティスティングできるコーナーもあります。
空気の澄んだ今日は10haの葡萄畑の向こうに雄大な富士山
が…。
コンクール受賞ワインや、グラッパ、輸入ワインなど100円から有料で飲めます。
地下のワインセラーには100樽のワインが貯蔵されています。樽の素材は産地、メーカー、新樽、古樽、などで微妙に
味が変わるそうです。
複雑で味わい深く、
自然の中で育つオリジナルワインなのです。