寒風干し鮎（かんざらしあゆ）

冬の寒い期間にあゆを開いて軒下に下げ、最上川の冷たい風にさらす。

凍っては溶け、凍っては溶けを繰り返すことにより旨みが凝縮されておいしくなるという。

（白鷹ヤナ公園あゆ茶屋）

 

山形鉄道フラワー長井線に乗る

山形鉄道フラワー長井線、（荒砥駅～長井駅）

車掌さんが迎えてくれ、車窓からの眺めを山形訛りで案内してくれる。

今はほとんどが一面の雪景色だが、初夏にはたくさんの花が楽しめるという。

 今年はここも雪が少なく、地元の住民は雪おろし作業をしなくていいのがうれしいという。