格別 手作り「梅ごのみ」

香り工房"結"のKatoです


自家製梅干しに鰹節、昆布を切って
味も香りも格別の「梅ごのみ」作ります



人工調味料は一切なし

一般的な減塩梅干しは、大量の砂糖漬けが多い

天然の防腐剤は塩か砂糖だから

我が家の梅干しは
春に蜂蜜で作った梅シロップの梅をそのまま使います

蜂蜜は強力な天然の抗菌剤✌🏻️

昆布の表面の白い粉状のものは天然のグルタミン酸、旨み成分です

洗ったりしないでね
乾いたキッチンタオルなどで軽く拭き取る程度で

現在、食卓に上っている梅は昨年仕込んだものです
旨み成分が出て、まろやかな味です

初めての自家製酵母種作り あえなく撃沈

香り工房"結"のKatoです

2日目あたりまではそこそこでしたが、やはり膨らまず撃沈

捨てるのも、なんだし、ドーナツにしてきな粉たっぷりで



きな粉につられて食べ過ぎました

こんな時は、、中国茶！！

と、いうことでジャスミン茶

お腹もスッキリ

バースデープレゼント

香り工房"結"のKatoです


バースデープレゼントに


チョコ専門店のビターなチョコレート
いただきました

カカオ分62%
ポリフェノールも食物繊維もたっぷりです



そして、発酵食品、中国茶

油の分解をサポートしてくれます

でも、空腹時にはNGですので、ご注意ください

こんなに入ってます


昨日はこちらを賞味、香りも味わいも最高


そして今日はこちら
まさに春風のジャスミン



これから毎日賞味します〜〜

今やりたいこと 見える化

香り工房"結"のKatoです

三連休は色々楽しみます


今年初めに片付けして、書籍を整理したのですが、
よく見る本が最近変わってきました

ということで、

やりたいこと、

興味のあること、

見える化


ジャンルことにファイルボックスに入っているので
並び替えるのでとても楽チンです

普段使わないときは

ちよっと目隠し



写真は大昔、フランス パリのルーブル美術館で撮影したお気に入りの彫刻です

フレームは100均で購入したものを
三つ、木工ボンドで接着しました
未塗装の木製で、月日の経過と共に、いい色になりそう

書籍はここまで減量しています
あとは料理とクラフトのファイルボックスがそれぞれ１つです

ものが減ると頭の中もスッキリまとまります

旬を過ぎた本はスキャニングして、

電子書籍として、

PDF化して、保存

一部はKindleにdownloadしてさっと、閲覧できるようています

今日は衣替え

と言ってもほとんどクロゼットの動きはありません

衣類も「フラワス人は10着しか服を持たない」を参考に季節ごとに、減量しました

こちらは春までにこの減量化を完了したいと思います