二日目の楽しみ 煮こごり

香り工房"結"の加藤です

ブリのあら煮の翌日は煮汁が天然のゼラチンで美味しい「煮こごり」になります

料亭の煮こごりはおしゃれに設えてありますが、家庭では、そのまま冷蔵庫で、冷やすだけです
ブリの身も混ざっています
ブリは圧力鍋で煮たので、骨もとれて身だけになりました

右上は煮汁をしっかり吸い込んだ大根、いい味です

左は大根と大根葉の浅漬けです
味噌汁は大根葉、きのこ、油揚げです
削り節で
ご飯はもち麦100%です
もっちりしていて、ぷっくりとした味わいです
普通の押し麦より食べた！満足感があります

ゆっくりと味わうご飯

作るのも味わうのも楽しい

カラダは食べたものでできている

出会いに感謝して

ブログ訪問していただき

ありがとうございました