自家製酵母作りに挑戦

香り工房"結"

アロマセラピストの加藤です

梅シロップを元種作りに利用しました

第一発酵、常温で行いました

が、うまく発酵して膨らまず 

第一発酵の生地を伸ばして

焼きました

ピタパン風に中空に焼けました

ひき肉と玉ねぎでカレーを作り、中に千切りキャベツと一緒に

カレーは

クミンシードと玉ねぎ、ニンニクを炒めたのち、豚ひき肉を加えさらに炒めました

コリアンダーパウダー、ターメリック、カルダモンパウダー、チリパウダー、シナモンを同量

塩、胡椒、トマトケチャップを加え、水を足して、味を整えます

水分がなくなるまで、弱火で煮込みます

パン生地は4等分にハサミで切り、カレーを詰めました

残りは小さくカットして

梅と蜂蜜の香る柔らかな生地ができました

次回はりんご酵母にチャレンジ

全ての出会いに感謝して

ブログ訪問していただき

ありがとうございました！！

^_^

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