焼かないパン作りました

2025.02.04

"ココロとカラダを幸せにする

　　　芳香/料理愛好家" 加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

仕事の合間に

焼かないポツクスパンを作りました

蒸しパンに似ていますが

ドライイーストを使っているので，

噛みごたえもあります

強力粉100g

水分(豆乳40g、水50g)、スキムミルク5g

ドライイースト2g、塩1g

オリーブオイル3g

粉以外を耐熱容器に入れて、よく撹拌します

特にドライイーストはしっかり溶かします

レンジ(500W)30秒

粉を加え、よく混ぜます

(フォーク使ってます)

粘りが出て滑らかになったら、

オリーブオイルを加え，さらによく混ぜます

レンジ発酵モードで45分

約2倍まで、発酵させます

取り出して，一旦ガスを抜きます

こねて、まろやかに，伸びやかに^_^

レンジ発酵モードで30分

2倍になったら，胡麻をトッピング

レンジモードで4分(500W)

600Wなら3:30

オリーブオイル(他のオイルでも可)入れると

しっとりします

普段はバターは使いません

ちょっと贅沢な香りが欲しい時は

バターに切り替えています

焼く時はより香ばしさを楽しめます

先日の海老名マルシェで出会った商品

レンジを温めるときに器の下に

敷いておくと，

取り出すときこの布を持っていると熱くない

^_^v

アメリカ発祥だそう

生地が猫〜

これは無視できません

中央が凹んだ仕様になっています

吹きこぼれの心配がないものがいいですね

粉100gは食べ切りの量なので手頃

焼いてもいいですね^_^

前回はケシの実でしたが，

今回は胡麻トッピングしました

先日購入したスチームクリーム、

いい感じだったので、猫好きの友人用に

さらに購入、さっき届きました！

可愛い〜^_^