はりはり漬け

去年の暮れに、母から、いろいろな野菜が届けられて

きた。けれど大根は、少ししなびた状態だった。っと言う

のも雪が降るので早めに収穫したからなのだ。父が居

る時は、雪が降る前に畑に深く掘って埋めるのだが、今

は、それも出来ないので涼しい場所に置いておくのだ

と思う。　だから、干し大根にしてはりはり漬けを、作っ

てみました。結構、分厚く切って干しました。だから、歯

ごたえがとても良く、我ながら美味しく出来ました。

大根の始末に困ったら、どうぞ、はりはり漬けを作ったら

如何でしょうか？