先日、九州の実家〔主人）から夏みかんが沢山送ってきたので、一年ぶりで作ってみました。
材料
夏みかん、グラニュー糖(みかんの実の重さと同量） まぶすグラニュー糖
作り方
○夏みかんを四つ割にし表の皮を剥く。(中身は適当に頂く）
○剥いた皮を５ミリぐらいの厚さに切る。
○２～３回水洗いをする。
○熱いお湯に２～３分間つけて出して、水洗い２～３回して、次に氷水２～３分間つける。
○水を捨てて氷水に１～２分間つけ、水洗いして一晩水につけて置く。
○翌日、水を捨てて、分量の砂糖で煮る。（カラカラになる前にやめる）
○グラニュー糖をボールに入れて、熱いみかんを入れる。
○夏みかんを広げて乾かして、余分なグラニュー糖は取る。
○密閉容器に入れて保存する。
