ラタトゥーユ

先日友達から教えてもらった「ラタトゥーユ」を作ってみようと始めました。

コトコトと弱火で煮ていくのだそうです。水分はほとんどトマトからだそうです。

コンソメを入れて煮ます。冷たくても美味しく頂けるそうです。

野菜は、トマト、人参、なす、ズッキイニ、ピーマンです。





で、出来たのが。これ


あの後キノコ、玉ねぎも入れて５０分ぐらい煮てみました。

材料がすべて柔らかくなりました。そこへ塩コショウ、コンソメを入れて出来上がりです。

冷たくなっても美味しいと言ってました。