Basic Ⅱ最後の実習。
最後にふさわしい華やかなおもてなし料理。
Menu
○玄米パエリア
○かぶのポタージュ
○車麩のカツ&味噌ソース
○梅酢ラディッシュ
○豆腐チーズケーキ&ブルーベリーソース
茸類の食感と玄米のプチプチ感が楽しいパエリア。
パトリシア先生の故郷スペインのお料理で、オリジナルレシピとのこと。
サフランの香りと色がとっても華やか。
梅酢ラディッシュはまるでプチトマトのよう。
かわいらしいアクセントになった。
春は酸っぱい味が身体の調子を整える。
豆腐チーズケーキの焼き上がり。
ブルーベリーソースをかけて。
先生の見本。
ワンプレートの盛り合わせもステキ♪
あっという間に今日まで来てしまい、最後のなんてなんだか淋しい気持ち。
冬から春へと季節も移り、来週は最後の授業か・・・
