大分といえばやはり椎茸ですよね。
原木栽培の盛んなところです。
先日、大分の知人が大きな椎茸を送ってくれました。
こんな立派な椎茸は見たことがない。
早速網焼きと蒸し焼きに。
香りが強くてとても美味しい。
乾燥椎茸も美味しいけど、水に戻したりちょっと面倒。
やはり生椎茸が良いな。
久しぶりに本物の椎茸を頂きました。
ありがとうございます。
山形特産の桃が送られてきました。
ありがとうございます。
このところ果物づくし。
香り、匂い、甘さ、酸っぱさなど、どれも特徴があって美味しいよ。
パンは暫くお休みしないと食べきれないな。
先日、玄関前に大量のトウモロコシが置いてありました。
その後メールが届いたのですが、近所の大波農園からでした。
このトウモロコシの名は「風がふかさった」。
ふかさったとは、北海道弁で吹いたという意味です。
白色のとうもろこしに黄色の花粉が受粉すると2色の色が混じり合ってしまい、商品にはならなくなるそうです。
それをあえて商品化したというところがとてもユニーク。
見た目も可愛い。
混じり具合は場所によって様々な出方をし、半分以上黄色が出ることもあれば殆んど出ないこともあるとのこと。
どんなトウモロコシに仕上がっているか、皮をむくまでわからないところも面白い。
何よりも強い甘みで、糖度は18~20度ほどになりメロンに匹敵するほどの甘さになります。
早速頂きました。
甘〜〜〜〜い。
もうこうなるとスイーツだね。
我が家では、暫く風がふかさるな。
船橋の美瑛大好きな知人から、今年も美味しそうな梨が届きました。
いつもありがとうございます。
千葉県は梨の名所でもありますよね。
そういえば最近、ふなっしー見ないな。笑
何れにしても、この透き通るような色合いは美味しい証です。
暑い夏に水分補給にもぴったりです。
しっかり冷やしていただきます。
ありがとうございました。
ここ二日ほど本降りの美瑛です。
寒さが続いたものの雨は降っていなかったので、恵みの雨になったと思います。
だがしかし、如何せん寒い。
明日から気温が上がる予報ですが10度代。
老体にはキツい気温だな。
さて、そんな中、先日九州からお越しの美瑛ファンの方が、わざわざサツマイモをおみやげに持ってきてくださいました。
これで3度目かな。
いつもありがとうございます。
この日は十勝岳温泉付近では雪が降るという厳しい寒さ。
真冬の九州でもこんなに寒くなることはないと仰ってました。
早速焼き芋に。
以前に購入したハッピークッカーグルメパンは焼き芋もできるんです。
弱火で5分ずつ4回ひっくり返して出来上がり。
美味しく仕上がりました。
流石に本場のサツマイモは旨い。
近年は北海道でもサツマイモが採れるようになったので、今度植えてみよう。笑
昨日の霜は大した被害は出ないだろうと書いたのですが、やはりかなりあったようです。
近くのアスパラ農家さんでは全滅とのこと。
生でも食べられるくらいだから弱いんでしょうね。
収穫が始まったばかりだというのにお気の毒です。
被害にあったアスパラは、一旦草刈り機で全て刈り取っていちから出直し。
次の収穫まで一週間から十日ほどかかるとのことです。
自然被害だからしょうがないけど、やはり食べて応援かな。
アスパラの季節がやってきました。
先日頂いたのはハウスものですが、いよいよ露地ものが採れ出しました。
やはりこの時期はアスパラですよ。
湯がいても炒めても焼いても良し。
アスパラギンを沢山摂って、元気にlet's go。
でも、明日の朝は氷点下4度の予報。
アスパラにとっては試練の日でもあります。
頑張れ美瑛のアスパラガス。
初物のアスパラを頂きました。
もちろんまだハウス育ちですが、こんなに早く頂けるなんて思っていなかったので嬉しい。
昨日、雪溶け宣言もしたし、グッドタイミングでした。
早速茹でアスパラ。
美瑛産のアスパラはマヨネーズなどは不要。
そのままのほうがアスパラの香りと甘みを味わえる。
あ〜、しあわせ。
これから露地ものが出るから、もう少ししたらアスパラ三昧にできるな。
自家製ジャガイモの続きですが、まだ少し残っていたので素揚げにしてみました。
まずはジャガイモをざく切りにします。
油は冷たいうちからジャガイモを入れるとあったので指示通りに。
箸がジャガイモに刺さるようになったら強火にしてあげる。
適当に塩をふる。
以上でできあがり。
簡単でなかなか旨い。
これで塩辛ならどうかと試したら、これがまたgood。笑
どうも最近は塩分摂り過ぎだな。
＜ジャガイモをざく切りに＞
＜油が冷たいうちにジャガイモを入れる＞
＜塩をふってできあがり＞
＜塩辛も結構いける＞
収穫の頃にご近所からジャガイモをよく貰うですが、箱の中に5〜6個残っていたのを忘れていました。
その箱を空けてみたら、何と芽がすでに30cm程に伸びていました。
かわいそうに箱の中で育っていたのか。
ということで、慌てて裏庭に植えた経緯がありました。
すでに今年の初夏の頃で、周りのジャガイモ畑では花が咲き始める頃です。
それでも水や肥料などを沢山やって、約2ヶ月遅れの初冬の頃収穫することができました。
この写真がその時のものです。
ジャガイモって強いんだな。
昨日おそるおそる食べてみることに。
キッチンペーパーを濡らしてラップでくるんで約5分ほどチンします。
北海道では塩辛と一緒に食べる習慣があって、先日釧路土産でもらった塩辛を使用することに。
ほくほくしていて、これがなかなかいける。
来年は早めに植えてみよう。
やることがまた増えたな。笑
