長野・松本「ばくばく亭」

samuraiです。
今日は長野県は松本にある『ばくばく亭』というお店を紹介します。

場所は、畷（なわて）通りから川を挟んだ対岸側の川のほとりにあります。
駅からは歩いて10分ほどでしょうか。



ちなみに店頭にはこのように力のこもった看板が。
ほ～、「じっくり仕込んだカレー」ですか。
食材のディスプレイが施されているのが、芸が細かいですね。
なるほど、これは入ってみなければなりません。



店内はカウンターのみの10席。
壁に飾ってある布や、奥のボブ・マーリーの絵などが
どことなく異国情緒を漂わせています。
まあ、鰻の寝床のような造りと言えばいいんでしょうかｗ。

カウンターの目の前がキッチンなのですが、
客席の3倍ぐらい広いんです。
”客席よりもキッチンが広いお店”イコール”おいしいお店”。
という方程式が僕の中にあるのですが、ここはまさにその典型。
これは期待出来そうですね。



さて、まずはビールで喉を潤してと。
グラスをきっちり冷やしていて、好感が持てますね。
まあ、ドライってのが残念ですけど。



お店はマスターとおかみさんの家族経営。
つまみを探してメニューを眺めていると、「山賊焼き」なる見慣れない名前が。
ほー、面白いじゃないですか。
ということで、早速注文。

さて、こちらが山賊焼きです。
おかみさんに聞いたところ、骨付きの鳥モモ肉を揚げた逸品とのこと。
で、鶏肉がもうデカいのなんの。
それではいただいてみますか。



鶏肉はじんわりと醤油味が香る、和風の味付け。
竜田揚げに近いですかね。
噛み締めれば、柔らかな滋味が溢れますね。
気分的には”ギャートルズ”に近いものがｗｗ。
いやー、豪快ですし、何より酒に合う合う。
こりゃおいしいですね！！

さて、おかみさんに一番人気のあるカレーを聞いたところ、
「チーズハンバーグオーブン焼きカレー（1500円）」というお答えが。
うーん、名前からして豪快ですね。
ということで、早速注文してみました。

さて、待つこと15分。カレーがやってきました。



どどどどどすん。
(　д) ゜゜
えーと、なんすかねこれ。
細長い器の上に、ライスがこんもりと盛られており、
その周りにルーがたっぷりと配置。
で、ライスの上に、ソフトボール大のハンバーグがどっかりとのってます。
例えて言うなら、お正月の時の”鏡餅”って感じでしょうかｗｗ。
食べ応えありますねこりゃ。
早速いただきます。



ルーは丁寧に煮込まれた優しいお味。
辛さはさほど感じず、コクのある若干甘めの口当たり。
が、別にしつこくなく、結構サラサラしてますね。
ホテルのカレーといった感じですか。
おぉ、おいしいですね！！

さて、ハンバーグを。
これまたものすごい厚みです。
さて、半分に割ってみると・・・



うぉっ！
中からチーズが！！
普通”チーズハンバーグ”というと、
ハンバーグの上にチーズがかかったものを想像してしまいますが、
ここのは、そんな生優しいもんじゃないｗｗ。
しかも、溢れてるし溢れてるしーー！！
(゜Д゜;）



ハンバーグは表面に焼き色を付けてから
オーブンでじっくりと火を通しているそうで、
こんなに厚みがあるにもかかわらず、それはもう見事な火の通り加減。
噛むとじわっと肉汁が湧いてきます。
うっひゃ～、こりゃおいしいですね！！

ということで、かなりの量でしたが、あっという間に完食。
こちらはお料理を真剣に作っているんだなという感じがして
大変好感が持てますね。
これ東京にあったら流行るだろーなぁ。
確実にブランチが取材に来そうな気がしますｗｗ。

ということで、皆様も松本にお立ち寄りの際は是非。
オススメですよ！！


【お店情報】

「ばくばく亭」

住所：松本市中央2-10-4

電話：0263-32-6332

営業時間：11：30～14：00、17：30～20：00

定休日：不定