困った時の中華頼み

今夜はこれから、あっちゃんが通う学童の保護者会。
役員を務める（はめになった）ワタクシには、なんとも長い夜になりそうな予感・・・。
これからの季節、次年度の役員の選出や、年末の行事の調整など、まあ、ちょっと面倒な仕事が待っております。

しかし、何が一番大変かというと、やはり主婦でもある手前、夜に会合があるときって、夕飯の仕度や、子供のこと・・・もう、大慌て。
お迎えから、ワタクシが家を出る時間まで正味２時間。
まして今夜は、夕飯の買い物をしてないので、冷蔵庫の中身を見て・・・

１野菜炒め
２煮込みうどん
３チャーハン

どれも、下ごしらえもなく、あっという間に出来る重宝なメニューです。

しかし、昨夜のあっくんから、
『にんじんのすーぷがのみたいの。』
そう、人参のスープ・・・
中華スープにしよう！
そうなると・・・
ワンプレートディッシュ
チャーハンに決まり！

今は、野菜さえあれば出来上がるレトルトや、かければ完成の簡単調味料が豊富の中華！
ボリューム満点、家計にも優しいのでホント、大助かり！
特にマーボー豆腐なんて、もう、手抜きなんて思えぬ優等生。

そういえば・・・
先週は、やはり夕飯が遅くなりそうだったので、水餃子を買ってきて、土鍋でグツグツ！
春雨や、やっぱり残り野菜を入れ、あっという間に完食。
鍋だと部屋も暖まるし、ホント、大助かり。

では、そろそろ資料を揃え、急がなくっちゃ。
おっと！
お化粧を直さないと！
こちらは手抜きが出来ない、お年頃のワタクシです