今年のお盆休みはなんだか静かです。。。ケーキハウスは年内無休なのでお休みなく営業中です
外を歩く人もまばらで皆さんバカンスの最中ですね。。なんだかさびしいです
で、ケーキ屋さんは年末が忙しく大掃除が出来ません。こういう夏こそ大掃除！！と昨日からせっせと普段出来ないところを大掃除してます。戸棚をどけると探していたケーキの型が出てきたりケーキ型を整理しながら新しいケーキを考えたり・・・
時間があるときに秋冬のパン教室やワイン教室の料理の研究もしたりメニュー作りをしたりと有意義になるように過ごしたいと思います。
９月になって８月お休みだった教室が始まるのが楽しみです。
今年の夏は晴天が少なく梅を干すのが難しいです。７月の終わりごろ１日だけ干しましたがその後は天気が悪くまた瓶に戻していました。
梅干は土用の丑の日あたりの晴天のときに３日３晩干すといわれています、色々な方法がありますが私は夜露にもあてて干しています、梅を干すのが中途半端になりどうしようかと思っていましたが今日から晴れが続くと天気予報
もう一度干すことにしました。
なんだか変な干し方になってしまいましたが・・・気を取り直して２日くらい干そうかと思います。
今年の梅は大粒で全部で５ｋｇ漬けましたが、立派な梅干になりそうです。
帰省をなさったお教室のＴ・Ｙ子さんに毎年いただく、本当に美味しいお米の焼酎！！さすが米どころ秋田です。いつもいつもありがとうございます、感謝してます
Ｂｌａｃｋ Ｓｔｏｎｅはなんとアルコール度数なんと４１％ガッツリきます。
ＧＡＪＡ（ガイヤ）のグラッパガイヤはイタリア屈指のワインメーカー、ワインの方はちょっと手が出ないのでグラッパをこのグラッパはＢＡＲＢＡＲＥＳＣＯバレバレスコ
グラッパは粕取りブランデーのこと、ボトルでイタリアで３５ユーロでした、日本だと約１万円位でしょうか・・・ローマから２本買ってきまして１本はワイン教室の生徒さんたちと飲みました。
残った１本大切に飲みましょう
書道教室を終わって、極上マッサージを受けに新宿の「ピースマイル」へ・・腰や膝、背中がガチガチのこっていて、思わず痛くて先生に「助けてぇー」といったら「ハイ、いま救出中です！！」と言われなーるほどそのとおり
すっかり揉み解して軽くなり、なんだかこのまま帰るのがもったいなくなって。。そうだ！久々権田さんの優しい味が食べたーーいと、おひとりディナー「ペル・バッコ」に行ってきました。
なんせ先週からなんだか体調が悪く食べられるかなぁと思ったのですが、こんなに食べられれば十分すぎました
真紅の照明が目印！！
冷製江戸前アナゴ、茄子、焼ネギ、サトイモのコンソメジュレ。
今日はガツンとした料理は無理とお願いしたらお勧めしてくれました。
美味しかった！！すっきりでもアナゴらしさがお野菜にもたっぷりとしみこんでました。
私は本調子じゃないので権田シェフがメニューにない野菜料理を作ってくれました。
熊本赤茄子と万願寺唐辛子、枝豆（茶豆）のグリルに山芋と梅干をたたいてこの野菜のソースにしてくれましたさっぱりして美味しい。からすみもたっぷりトッピング
ワインの写真を忘れましたが、夏は無理に赤ワインを飲むより権田ソムリエのお勧めのイタリア「ロゼ」がお勧め丁寧なつくりで野菜料理にも、アナゴにもばっちり！！
メニューを見て
あったぁ！！権田シェフが銀座にいた頃からこの「天然真鯛と谷中しょうがのリゾット」銀座の店にこの一皿だけ何度も食べに行ったこともあります。。
パリパリに焼けた鯛をほぐしてリゾットとよく混ぜて食べるのがシェフお勧めの食べ方、私はリゾットだけでさっぱり食べたりほぐして混ぜたりお皿の中で楽しんでます。
権田さんの料理は味の骨格はしっかりしていてお酒飲みにはたまりません。。。でも、和の野菜がふんだんに使われ、まったく無理やり使った感がなく、今まで食べたどこのイタリアンにも似ておらず、まさに権田さんのイタリアンです。
今日は、珍しくメイン料理にまで行けずに体に優しい野菜料理でお願いしました。
美味しかったです。こ馳走様。。
早朝から地震でびっくりしました
台風はそれてくれて
ホッとしました、最近の日本は亜熱帯のようでゲリラ豪雨が多く怖くなります。。。
今日は８月の書道教室テーマは”夏”残暑見舞いやカードを作りました。
文章はうまく書けないので一文字で勝負？？
なんだかこの前の阿波踊りのイメージ。。
先生に甘えてお手伝いしてもらって出来ました！！！
毎月何も予習も復習もせずにただ通っています。。でも毎月楽しみです。
