それぞれの越冬

写真中央、葉が放射状に倒れ、地面に溶けたかのようになっているのは
ブドウ畑「肩」に植えられているルバーブ。

茎の部分に酸味があり、ジャムにしたりパイに入れて食べるらしい。
まだ栽培1年目で収穫をしたことがありません。

どうやら冬の寒さに耐え切れず地上部は枯れてしまった様子。
しかし西洋フキとも呼ばれるように、冬に地上部が枯死しても根っこで越冬する多年生草本なのです。

春になれば再び独特な形の葉を広げてくれるはずです。