櫨のハチミツ

先日、朝倉三連水車に行ってきました。
まだ川の水位が低くて、水車が動いていませんでしたが
代わりにイイものを見つけてきました。

そう、櫨の蜂蜜です！
三連水車のすぐ横に、藤井養蜂場があります。
そこの販売コーナーでは、
いろんな種類の蜂蜜を取り揃えてあって
蜂蜜の計り売りなんてのもありました。

蜂蜜の種類も、レンゲやアカシアだけではなく、
たくさんあるんですね。
そのちょっと変わった種類の蜂蜜として
「ハゼの蜂蜜」が売られていたのでした。

店員さんに、どこの櫨の木で蜜を集めているのか
聞いてみたら、熊本の人吉などを中心に
各所を回っているとのことです。

他の蜂蜜と比べて、あまり棚に並んでいないことから
おそらく数は少ないんじゃないかと思います。
ただ、買ってる人も少ない様子です。
店員さんに、
「ハゼの蜂蜜があるなんて知りませんでした。」と言うと
「ハゼはクセがあるから…」とのこと。
クセのある蜂蜜だと言われて、あえて買う人は
あまりいないんじゃないかと思います。
画像のは500ｇで1800円。
他の種類と比べて、特に高いわけじゃないです。

んで、さっそく家に帰って
パンにつけて食べてみました。
…美味い！です。
いや、ほんとですよ。

クセってのは、かすかな渋みのことだと思います。
でも、緑茶みたいなス～～っと通り抜ける風のような
爽やかな渋みで、結構いけます。
緑茶好きなら、ほとんど気にならないと思います。

最近は蜂が働かなくなったというニュースを
よく聞きます。
このままだと100％の蜂蜜が高騰して、
かなり貴重品になるかもしれません。
いまのうちに、買いだめしておこうかなと
思ったりして…。

藤井養蜂場のホームページはこちらです。
残年ながら商品案内にはハゼの蜂蜜は掲載されていません。

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