梅酒造り

　食料品を買い求めに、食品マーケットに行った。
　美味そうな”青梅”が陳列していた。
　「三年ぶりに（梅酒を）造ってみようかぁ！」と、思わせた”青梅”であった。
　梅を１Ｋｇ・二個と、角砂糖（小粒）１Ｋｇ・二個、そして、ホワイト・リカー２本を購入した。
　帰宅し、梅を水洗いしながら”ヘタ”を竹串で取り除く。
　新聞紙に、ペーパー・タオルを敷き、乾燥させる。
　ガラス瓶を洗浄し、乾いたら、ガスコンロの炎で滅菌処理を施す。
　梅・砂糖・梅・砂糖とサンドイッチにして、ホワイト・リカーを注ぐ。
　しかし、比重の関係で、無駄な手間であることは明らかではある。
　あとは、砂糖が溶けて・馴染むことを待つばかりである。
　どんな、お味がするのでしょうか？
　成熟させるためには、待つしか無いのである。