カワハギ

みなさんこんばんはー

今日紹介するお魚は、「かわはぎ」です

何とも情けない顔したお魚ですが、味は絶品です

弾力のある白身は、是非お造りで召し上がっていただきたい一品です

また、この時期のカワハギは、冬に備えて脂肪を蓄えるので、

身だけでなく肝臓（キモ）が美味で珍重されています

旨味と甘味のこってりキモをそのままでも、肝醤油でも、いかがでしょうか

首をながーくしてお待ちしております