本日、オススメさせて頂くのは生とり貝です。
先シーズンでは取り扱い出来なかった泉佐野のとり貝が
今回は入荷したので、紹介させて頂きます。
トリガイについて調べてみますと
元々名前の由来は、食用とする足が鳥のくちばしのような形状をしていることから
だそうです。
栄養価では、肝機能の強化、動脈硬化の予防に効果が有るともいわれています。
時として大発生を起こしたり、逆に大量死滅したりするため豊凶の差が激しいが
総じて高級食材として高価で取引きされます。
高級食材でもあり、食べる事で栄養価があり健康の予防にも
なるのでとてもオススメなので如何ですか？
生のとり貝をさっと炙って食べるのがお薦めです。