やっとメニューに顔出しです。
秋刀魚、年々不漁で価格が高騰で
去年もその前も出始めが遅かったのですが
今年もより遅かったです。
今日のオススメは
秋刀魚です。
たんぱく質より脂肪のほうが多いという珍しい魚。
典型的な青背魚であり、DHAやEPAなどの
不飽和脂肪酸を豊富に含みます。
DHAは血液中のコレステロールや中性脂肪を減らして高脂血症を改善したり
脳細胞の働きを活発にして痴呆症を予防する働きも期待されています。
EPAは血液を固まりにくくして、脳卒中や心臓病を予防するといわれます。
ビタミンDも豊富で、カルシウムの吸収率を高めて骨を丈夫にしてくれます。
内臓には特有の苦みがあり、苦手な人もいますが
ビタミンAやカルシウム、マグネシウムなど
微量栄養素が豊富に含まれています。
昔から『サンマが出るとアンマが引っ込む』
ということわざがありますが、
さんまはそれほど滋養がある魚という意味があります。
気温が突然落ち込んだので
ご不調に陥られた方は
秋刀魚如何ですか？
皆様のお越しをお待ちしております。
続コロナ対策として
・お持ち帰りなどもお承りいたしております。
・席数を制限しております
・ご入店時に手指アルコール消毒
・往々換気のために扉の開放
を、引き続き実施しております。
お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。