よこわとかめはめ波

昨日お休みだったので、料理長が歯医者に行く道中で

バイクで信号待ちしていたのですが

横断歩道からか来たおじさんにかめはめ波を打たれたそうです。

 

溜が浅かったのでかめはめ波というよりは

ダチョウ俱楽部さんの「ヤー」に近かったそうで

今考えるとツッコミどころ満載なのに

なんのリアクションもできなくて悔しかったそうです。

 

ごえんに来ることがございましたら皆さま

料理長にかめはめ波を打ってあげて下さい。

 

 

さて本日のオススメ

　　　　ヨコワ

ヨコワとはクロマグロの若い魚のことで

高知県や中国地方での呼称です。

クロマグロは、関東地方では若いマグロをメジと呼びます。

（関東地方）：コメジ→メジ→マグロ→オオマグロ
（関西地方）：シンマエ→ヨコワ→コビン→マグロ

 

大きなマグロのように、トロの脂はありませんが

サッパリとしていてモチモチの食感で美味しいです！

 

ちなみに水産省からクロ鮪の漁を規制している地域があり

この規制のせいか市場になかなか無いとのことです。

 

この機会に如何ですか？