皆様、成人の日ですがいかがお過ごしでしょうか？
成人して一体何解るというのか？
というくらい、ずっと小学四年生マインドですが
皆様は如何ですか？
さてごえんは本来、月曜日定休日でありますが
今日は営業しております＾＾
豊中えびすに行きがてら、ごえんにも
足をのばして頂ければと思います。
皆さまのお越しをお待ちしております！
服部天神は十日えびすの為、のぼりを立てられたりして
神社・駅周辺がお祭りの感じが漂ってきて
ワクワクします＾＾
が、
そんな浮かれ気分に影を落とすように
他県でまん延防止適用です。
十日戎の話ですが、戎の漢字の含みの一つに「未開人」とあります。
昔の中国では北や西の国境付近にいた遊牧民の事を
「夷狄」や「西戎」などと呼び、略奪などを仕掛けてくる
彼らを蔑称で読んでおりましたが
日本でいう戎は
古墳・飛鳥の時代に、農耕や政治、鉄の作り方などを教えてくれる
海向こうからくる技術や知識、恩恵を与えてくれるこれらの人たちを
称えて戎と呼んだとか、そうでないとか。
という話が寝正月中に読んだ本に書いておりました。
西宮戎も今宮戎も昔は港で、まだ国と国の行き来に
制限が無かったころは、自由に貿易していたんでしょうね。
そんなこんなで十日戎
ごえんは全日営業します！！
1/9 （日） 17：00～23：00
1/10 （月） 17：00～23：00
1/11 （火） 18：00～25：00
なお1/12（水）は振替休日とさせていただきます。
皆さまのお越しをお待ちしております！！
明けましておめでとうございます。
平素はご愛顧を賜わり、厚く御礼申し上げます。
旧年中は、多大なるご尽力をいただき、誠にありがとうございます。
2022年も、より一層のご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます。
本年も宜しくお願い申し上げます。
さて本日のオススメ
迷いカツオ
一般的にカツオの旬は春と秋の2回あります。
まず、黒潮に乗って太平洋沿岸を北上し、年初めに水揚げされる初カツオ。
そして餌をたらふく食べ、水温の低下に伴い南下してくる戻りカツオです。
この戻りカツオは脂が乗って酸味も少なく、「トロカツオ」とも呼ばれ
近年人気が出てきています。
しかし
その戻りカツオの脂乗りを凌ぐカツオが、日本海で水揚げされる
「迷い鰹」です。
本来黒潮に乗って北上するカツオの群れの一部が対馬海峡に入り
萩、島根、佐渡へと北上、しばらく富山湾で回遊し
漁獲されるのが「迷い鰹」なのです。
この「迷い鰹」は、日本海の冷たい海で身質が締まり
旨みが凝縮され、芳醇な香りと上品な脂も兼ね備えますｂ
是非ともごえんでお召し上がりください！
抜群の脂乗りと戻りカツオとは違った香りと旨みを
楽しめますよ＾＾
皆さまのお越しをお待ちしております。