27日から大阪でもまん延防止適用されるとのことです。
それに伴いごえんも時間を変更して営業致します。
皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご容赦くださいませ。
本日のオススメ
菊芋
菊芋は北アメリカが原産のキク科ヒマワリ属の多年生植物です。
江戸時代末期には家畜の飼料としてすでに輸入されていました。
第二次世界大戦中には、食用として持ち込まれるようになり
定着したとされています。
菊の花に似た黄色い花を咲かせることと、根の部分が芋のように
膨らんでいることから、菊芋という名前がつけられました。
食用となるのは、膨らんだ根の部分です。
「イヌリン」という水溶性の食物繊維が含まれ
血糖値の上昇をおだやかにします。
また、菊芋はイモ類のなかでは、でんぷんが少ないことが特徴です。
気になるお味はというと甘味の中に独特の香りがあり
加熱するとホクホクの食感が楽しめます＾＾
今日は唐揚げにしてお出ししてます！
この機会にレア食材“菊芋”をごえんで如何ですか？
皆さまのお越しをお待ちしております。