雨降りです。
皆様如何お過ごしですか？
また寒くなるというのでお体ご自愛ください。
料理長がいつもお世話になってます、お魚屋さんが
突然倒れ、ご入院なさいました。
10万人に一人という難病で、しばらくお休みされるという事で
今日も料理長は、寝ずのままお魚屋さんで働いて
仮眠をしてから仕入れに向かい今営業に臨んでます。
しかしながら明日、振替でお休みを頂きますので
ゆっくり休んで頂ければと思うところです。
さて今日のオススメは
河豚
ふぐは容貌に愛嬌があっていいですね＾＾
淡白な身質でありながら、しっかりとした旨味と
甘味を兼ね備えた美味しさをもっています。
低脂肪、高たんぱく質で良質なコラーゲンを
含んだ身をもつ白身魚です
ふぐの筋肉であるたんぱく質は、旨味の元である
アミノ酸の組合せで構成され、それらは昆布や鰹節と
同じ成分なので、ふぐの味は日本人の口によく合います。
本日はてっさ・ぶつぎり
焼いたり揚げたり、てっちりもご用意ございます！！
寒い日、てっちりで一杯いか如何ですか？
皆さまのお越しをお待ちしております。
