シーフードの焼きピビンパ

今日は娘が仕事休みの日です。
お昼に、シーフードの焼きピビンパを作ってみました。

シーフードのうま味、味の決め手のコチュジャン、キムチがごはんにからんだ
絶妙な味わいです。


材料（4人分）
　ごはん（温かいもの）・・・６００g

　いか・・・・・・・・・・・２００g
　エビ（小エビ）・・・・・・２００g
貝・・・・・・・・・・・・２００g
　　（以上、市販の冷凍シーフードミックスを使っています。）
*下味
　　醤油・・・・・・・・・・小さじ１
　　砂糖・・・・・・・・・・小さじ１
　　おろししょうが　　・・・小さじ１
　
たまねぎ・・・・・・・・　１５０g
　ピーマン（または赤ピーマン）3個
　白菜キムチ・・・・・・・・１５０g

A コチュジャン・・・・・大さじ３
　　　みりん　　　・・・・大さじ１

　卵・・・・・・・・・・・・2個
　酒・・・・・・・・・・・・1/4カップ

　サラダ油（オリーブオイル）
　ごま油　　　　　　・・・・各大さじ１　　

　万能ネギ（小口切り）
　白炒りごま　　・・・・・・各適量



作り方　
　１．イカ・エビ・貝　に下味をつけます。
　２．タマネギを薄切りにして、透き通るまで炒めて塩こしょうする。
　３．ピーマンは細切り、キムチは１cmに切る。
　４．フライパンにサラダ油とごま油をなじませ、１．をさっと炒める。
　５．２と３を加えてさっと炒め合わせ、酒を振ってフタをして、Ａで味付けする。
　６．ごはんを加えて卵を割り落とし、手早く炒め合わせて、ネギと白ごまを散らす。


＊味付けのりをふって食べても美味しいです。
＊ごはんは、玄米ごはんを使っています。
＊今回はおろしにんにくを入れませんでしたが、夕飯にするなら、下味におろしにんにく
を加えてもよいでしょう。



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時間の経過

娘が、昨夜11時前に帰ってきたので
「残業だったの？」
と聞くと、
娘「ううん。仕事は早番で早く終わったの。
仕事の勉強で、本屋さんであれこれ本を探していたの。
1時間ぐらいしか経っていないと思っていたら
『蛍の光』の音楽が流れて、閉店のお知らせのアナウンスがあったので
3時間半以上、店にいたことにあとから気付いたの。
時間が経つのって速いね～。」
と言って、何冊も買った薬学の本を机の上に置きました。

私は、ずっと以前から「浦島伝説」に興味がありました。
浦島太郎が、竜宮城で暮らした時間は、楽しかったので、あっという間に過ぎてしまったのですが、
故郷に帰ってみると、ほんのわずかしか経過していなかったと思っていた時間が
実は膨大な時間が経っていたというものです。

娘の話はそれとは比べものにならないのですが、
もし、閉店のアナウンスがなかったら、そのお店が24時間営業だったなら、
時間の経過に気付かず、もっとそのままその本屋さんにいたのではないか
と思いました。







今朝の朝食です。
コーン他人どんぶりを作ってみました。
材料は、豚肉、卵、小エビ、タマネギ、とうもろこし、ブロッコリー、三つ葉
豚肉は、牛肉よりもビタミンＢ１が豊富で、疲労回復におすすめです。
トウモロコシのおいしい季節なので、丼ものにも入れてみました＾＾
トウモロコシを入れることで、洋風丼になったので、ブロッコリーも緑色にそえました。

今日も頑張っていきましょう！


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