「レシピ通り」に料理を作ったものの・・・・？

イベントの仕事、３日め。

ステージで料理を披露する料理家の料理を再現して、試食を30人分作る。


料理家の出してきたレシピをそのまま、「レシピ通り」作っても

同じものはでき上がらないこともある

幾度となく　経験している


原因はいくつかあり、

①料理家のレシピがいいかげん（今までにテレビの仕事をして、そういう料理家が実在した）

②４人分のレシピを40人分にする場合、単に10倍すればよいとは限らない

③調理器具、加熱器具の種類によって、加熱時間が異なる

④表記された食材、調味料でも、メーカーや種類により、味はかなり異なる

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他人の料理レシピを再現するのは、けっこうデリケートな仕事である

「与えられたレシピ通りに作ったのに、これでいいの？」と思うことしばしば・・・

料理の経験、技術をもった料理家（職人さん）は、料理の味が変化する要因を

事前に教えておいてくれる


そこが、一躍有名になってしまった料理研究家、イケメンとはやしたてられる料理研究家、

ブロガーと言われる料理好きの一般人と本当の料理のプロとの違いを

おもい知らされる


「レシピ通りに料理をしたのに、おいしくできなかった」のは

あなたのせいでは、ないこともあるのです