イワシの刺身

2007年5月21日(月)

近所のスーパーで生食用のイワシが安かったので買い求め、
イワシの刺身を作りました。４匹で280円でした。


前回作った「イワシの刺身」はこちらです。
①頭を切り落とし、はらわたを出して洗います。


②お腹の細かい骨のあるところを、そぎ切ります。
③両面に塩をパラパラふって、ラップをして冷蔵庫で１時間寝かせます


④ボウルに酢を入れてヒラヒラと酢洗いします。
⑤酢洗いしたイワシの皮を、手ではぎます。


⑥皮をはぐと、身が２つに分かれますので好みの大きさに切ります。


⑦生姜をタップリとおろしていただきます。


「習うより慣れろ」で包丁使いも大分上手になって来た気がします。
自分は魚はあまり好きではないのですが、
魚好きな家内は喜んで食べてくれました。
作り手の報われるひと時ですね。

昼ごはん

2007年5月20日(日)

今日は日曜日ということで、簡単な昼ごはんでした。
冷蔵庫にあった冷凍豚こま肉と人参・きゃべつ・ねぎを炒め、
塩胡椒してコンソメ１個入れて煮込んだ野菜タップリのスープです。
野菜の甘みが出ており、この鍋で五杯とれました。


パンはハムカツサンドイッチ１枚です。
　

スープは美味しくて今日も○○の三杯汁でした。

スープも三杯飲むとお腹が脹れます。

釣り 荒川（治水橋下流）

2007年5月19日(土)

初めての釣り場、荒川（治水橋下流）に出かけてきました。(場所)
荒川は埼玉県の秩父山地を源流に東京湾まで流れ込む一級河川で、
数多くのへら鮒釣りのポイントが点在しているそうです。
今回案内してもらった場所は、まわりは河川敷のゴルフ場で、
護岸にはテトラが入っており環境の良い釣り場でした。
釣果はパットしませんでしたが、再度トライしたい場所です。

らーめん 池袋大勝軒

2007年5月18日(金)

池袋大勝軒　煮玉子中華そばを近所のファミマで買ってきました。
3月20日に閉店、最終日には長蛇の列ができて、
テレビでも大きく取り上げられていた池袋大勝軒のカップ麺です。
　

270円と値段が少し高い感じですがが、
麺はカップメンの感じはなくてモッチリとしていて美味。
今まで食べたカップ麺では一番ですかね。
スープはまろやかで飲みやすいが旨みが足りない気がしました。
煮玉子は半分入っていて味付けはグーでした。
　

八王子にも暖簾分けした店があるので一度行ってみようと思っています。

うどん・ナポリターン

2007年5月17日(木)

先日テレビでスパゲティー・ナポリターンが消える、
というような番組を放映していました。
理由は喫茶店が激減しており、
食べたくても食べられなくなってしまうらしいです。
そこで昔懐かしい、スパゲティー・ナポリターンを、
うどんを使って作ってみました。
うどんは乾麺180㌘(２人分)を６分間茹でてとりおきます。


オリーブオイル大さじ１杯入れたプライパンで、
にんにくスライスを入れて香りが出るまで炒めます。


たまねぎ半分(細切り）、ピーマン1個（細切り）、人参少々（細切り）、
ベーコン適量の下ごしらえをしておきます。


にんにくに香りが出てきたら野菜、ベーコンを入れて炒めます。


野菜がしんなりとしたら、茹でておいたうどんと、
塩小さじ1/4、こしょう少々、砂糖小さじ半分、しょうゆ大さじ１と、
トマトケチャップ大さじ3を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。


お皿に盛って、
　　　

バルメザンナチュラルチーズを振りかけて頂きました。

ごちそうさまでした。　　

ピーマンの肉詰め

2007年5月16日(水)

ピーマンの肉詰めが食べたくなったので作ってみました。

ピーマン２個は縦半分に切って種を取り、
内側に小麦粉を薄くまぶします。
豚ひき肉１００ｇと玉ねぎ半分はみじん切りにして、
塩・胡椒・生姜のみじん切りを加えてよく練り、
４等分してピーマンに詰め表面に薄く小麦粉をまぶします。


拡大写真です。


フライパンにサラダ油を熱して肉の面を下にして並べて入れます。


弱火にしてふたをし、３～４分蒸し焼きにします。


色づいたら裏返しさらにふたをして４～５分蒸し焼きにして火を通します。
とてもきれいに焼きあがりました。


器に盛って半分はケチャップで、残りの２個はしょうゆをつけて食べました。

一人で食べてしまいましたが、家内は子供みたいにピーマンが嫌いなんです。
そんなんで、自分で作ってみたのです。
ごちそうさまでした。

ヒョウ

2007年5月15日(火)

今日は変わりやすい変なお天気でした。
午前11時頃から暗くなって雷が鳴りだし、
12時頃からヒョウが降りだしてきました。


バラバラとベランダに振った10㍉～20㍉ほどのヒョウです。


その時は八王子では一時間で気温が５度下がったそうですが、
すぐにピーカンとなって日照が戻りました。
夜のテレビでは立川、八王子方面にひょうが降ったと報じていました。
ひょうの降る速さは10㍉～20㍉のひょうで、時速30～50㌔だそうです。
当たると痛いわけです。

ソフト貝柱

2007年5月14日(月)

ソフト貝柱をいただきました。
湧別漁協のソフト貝柱です。


ソフト貝柱なので軟らかく粒がとっても大きいです。


サラダやシチューにも使えるらいしので、
料理が楽しみです。


湧別(ワクベツ)は昨年はじめてパターゴルフをした町で、
上湧別五鹿山キャンプ場に二泊したところです。
かみゆうべつ温泉　チューリップの湯もお気に入りの温泉の一つです。

釣り 神流湖

2007年5月13日(日)

春たけなわの神流湖に釣行してきました。


このところ釣果の方は思わしくなく、
オデコ覚悟で来たほうが良いよとの事。
魚の顔が見られなくても、
景色・鶯の声・山藤の花などどれも心を和ませてくれました。


案の定9名全員がノー当りでした。
魚は何処にいってしまったのでしょうか。
10月にリトライすることにして帰路につきました。


帰りのラーメンはもちろんＴさんお勧めの「ボインラーメン」でした。

釣り 神流湖

2007年5月12日(土)

有名な中国のことわざです。

一時間、幸せになりたかったら
酒を飲みなさい。

三日間、幸せになりたかったら
結婚しなさい。

八日間、幸せになりたかったら
豚を殺して食べなさい。

永遠に、幸せになりたかったら
釣りを覚えなさい。

そんなんで、明日は釣りに行ってきます。
場所は昨年の10月に行った神流湖です。(場所)