ごしょらくですから～

鑑定士お墨付きのホウキタケ、昨晩早速試食してみた。食べやすい大きさに切り分け、虫食い状態を取り除くと、おやまぁ、随分小さくなっちまったこと。

何とかの一つ覚え、ポン酢掛け（笑）

その味は、天然の野趣溢れる風味・味は今一だが、その反面、癖が無くシコシコとした歯ごたえで、ズワイガニの身を食べているような？

さてと・・・ここで話はガラッと変わるが宜しいか？

昨日、一寸した所用で姪っ子のＭ子が我が家へやって来た。一通り用事を済ませた後、オイラのブログのことで質問があると言う。

「回答が何処にも書かれていないんだけど・・・・」と言うと、スマホを取り出し、オイラの過去ログ　「ツカちゃん、いよいよ出番！」　のページを開いた。

その記事には、さて、オイラが何が何でも断ろうとした理由は、下のどれでしょう？と書いてあり、

１、上の場所は、熊の生息数が極めて多い。２、熊の餌として差し出されるのが嫌だから。３、熊のお宿があるから。４、熊と関係なく、只単に疲れているから。

以上、４択の問題です。さて、答えは何番でしょうか？　となっており、正解は・・・・・・又明日のこころだ～～～～～と締めくくってある。

言われてみて気づくってのも間抜けな話しだが、その後の記事を懸命に探すも、確かに、問題の回答は何処にも書き込まれていない。

今更だが、その答えは、何せ５年も前の話しだから、記憶が飛んで・・・「２、熊の餌として差し出されるのが嫌だから」のような？でご勘弁を。

そして・・・脈絡もなく、短絡的で支離滅裂のブログは、迷走と紆余曲折を繰り返しつつ、風の吹くまま気の向くまま、次回へと続くのこころだ～

あたしゃ、ブログのタイトル通り、偽り無しの、天下無敵の「ごしゃらくですから～～～～～～」

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キノコ採りで偶然の出会い

午前中で仕事（たまには仕事をするんだよ！）が終わったんで、午後、マツタケの様子を見がてらお山へ行って来た。

マツタケ場の入口には既に軽ワゴン車が駐車していたため、入山しようか止めようかと迷っていた正にその時、突然山の中から気味の悪い声が聞こえてきた。

「ワンワン・・・」とも「ワ～オ・・・」とも聞こえるが、「山犬か！？・・・」と身構えていると、小枝をかき分けかき分け、初老の男が山の中から出てきた。

ホッとしながらその男と挨拶を交わし、聞けば連れの若い女性と一緒に入山したそうで、「俺の声の聞こえる範囲で行動せよ」と戒めてあったらしい。

そのため、時折声を上げ注意を促していたと仰るが、「山の中でヘンな声上げるなよな、薄気味悪いんだよっ！」と内心呟くボクちゃんでした。

鑑定士お墨付きの「ホウキタケ」

暫くして、男の連れであるという妙齢の女性が山から出てきて、手に持ったキノコをその男の前に差し出し「コレ大丈夫？」と尋ねていた。

如何にも知的で紳士といった雰囲気を漂わせる男は、聞けば、某直売所でキノコの鑑定を行っているそうだ。

「アラ？この方、若しかして、背格好・雰囲気・・・友人から聞いていた鑑定士のＭ氏にソックリ？」であれば、一遍お会いしたいと思っていた御仁だ。

「ひょっとして、貴殿は某直売所でキノコの鑑定をしているＭさん？」と尋ねると、「そうですが、よく私のことが分かりましたねぇ」と仰るではないか。

偶然の出会いとはいえ、以前から会いたいと思っていた方にこんな山奥でお会いできるとは、世の中、広いようで狭いものですなぁ。

渡りに船とは正にこのことで、試しに採ってきたキノコを鑑定して貰うことに。そのキノコは、前から気になっていたキノコで、ホウキタケだ。

キノコ採りが敬遠するホウキタケは、調べるに中々旨いそうだが、毒キノコとの区別がつかないからこれまで採るのを躊躇していたキノコである。

「あぁ、コレ、全然大丈夫ですよ、食べられますよ」と、一目見るなりそう仰る。であれば、鑑定士お墨付きのこのキノコを是非食ってみよう。

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で、肝心のマツタケはどうなったか？とな。

その画像のアップは、何れも幼児のオ〇ン〇ンのような可愛いブツなんで、恥ずかしくてココではお見せ出来ませぬ。「スマンのぅ」

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キノコ５種を食ってみる

酒の肴に、キノコを茹で大根おろしをトッピング、そしてポン酢で食ってみた。季節を感じる風味とシャキシャキとした歯ごたえが抜群である。

某居酒屋の店主が仰るのには、キノコ料理（このお店のキノコ鍋は絶品）は何種類かを合わせると互いの味を引き出し旨味が増す。であるそうだ。

見た目は悪いが、うんめぇ～っ！

入れたキノコは、クリフウセンタケ、ホンシメジ、ナラタケモドキ、ジコボウ、アミハナイグチの５種類で、一応厳選した食材のつもりである。

調味料はポン酢だけという簡単な料理だけに、キノコ本来の味が楽しめ、オレの味はこうだ、アタシの味はこうだ・・・とキノコ達が主張する。

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秋祭りとキノコ採り

今日はおらほの秋祭りだ。早朝６時、幟（のぼり）建ての予定であったが、話し合いの結果、雨模様のため幟は立てないということで早々に解散となった。

幟はかなり使い込まれており、雨ざらしに耐えられないことと、一旦濡れた布を乾燥させるのが大変だというのがその理由である。

さて、時間が余った・・・となると、キノコ採りにお山へと。「暇人、"たぁくらたぁ"・・・帰って来んな！」とカミさん。「オラ、"たぁくらたぁ"で結構だよ！」

シャカシメジ

裏側

土曜日のためか、行く場所行く場所にはキノコ採りであろう車が駐車しており、お山は、オラみたいな"たぁくらたぁ"な人間で賑わっております。

本命の場所では、オラの何倍も大きな籠を背負ったオッサンと遭遇したが、お互いバツが悪そうにコソコソとすれ違ったのでありました。

オラより先に入山したのか、オラの行く先々にはな～んも無しで、それに比べオッサンの籠は随分と重そうだったこと。「やられちまったか！」

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七輪でマツタケを焼く

以前から欲しいと思っていた七輪、先日ホムセンで買ってきた。見覚えのある昔の七輪と異なり少々小ぶりであるような気もするが、気のせいか？

何故今更七輪かというと、その理由は単純である。先ず第一、新秋刀魚を炭火で焼いて食いたい。第２、マツタケを焼いて食ってみたいからである。

昔食った秋刀魚は実に旨かったが、どうも最近の秋刀魚は余り旨くない。昔の秋刀魚は身が大きくプックリとして、脂がこれでもかと乘っていたような？

バーナーで炭を起し・・・

マツタケを裂いて乗っけてと・・・

秋刀魚は先日食っちまったから無いが、昨年収穫したマツタケが何本かストッカーに冷凍してあったな？　取りあえず、マツタケを焼いて食ってみよう。

さて、そのお味は・・・語るまでもないわな。冷凍保存のマツタケだが味・風味共申し分無し。マツタケ焼きを肴にお酒、「日本人で良かった～っ！」

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