食後に、京都の和久傳の西湖をいただいた。
いつ食べても美味しいお菓子だ。
この西湖は、なんとレンコンの根から作られているということだが、笹の香りに包まれている。
和久傳の料亭にはなかなか行けなくても、今は、伊勢丹デパートで「西湖」買えるから便利。
ちなみに、西湖の由来は和久傳のホームページから、以下転載。
「西湖は蓮の花が浄土のごとく咲き誇る美しい湖です。蓮は泥にまみれず清らかに咲くことから花の君子として尊ばれ、愛されて来ました。その根から採れるでんぷんと和三盆でつくる体にやさしい、品のいい甘みのお菓子です。笹の香りもすがすがしくひんやり、つるんとしたやさしい口あたりです。」
いつ食べても美味しいお菓子だ。
この西湖は、なんとレンコンの根から作られているということだが、笹の香りに包まれている。
和久傳の料亭にはなかなか行けなくても、今は、伊勢丹デパートで「西湖」買えるから便利。
ちなみに、西湖の由来は和久傳のホームページから、以下転載。
「西湖は蓮の花が浄土のごとく咲き誇る美しい湖です。蓮は泥にまみれず清らかに咲くことから花の君子として尊ばれ、愛されて来ました。その根から採れるでんぷんと和三盆でつくる体にやさしい、品のいい甘みのお菓子です。笹の香りもすがすがしくひんやり、つるんとしたやさしい口あたりです。」