ふきのとう

支笏湖畔
恵庭岳や風不死岳が見つめるなか、若芽のおいしそうな”ふきのうとう”を採る。
姉を千歳空港に送る途中だったので、いくつかを姉に持たせた。
支笏湖畔の”ふきのとう”が東京の食卓にあがる、きっと故郷の春の味がいっぱい
広がって楽しい食事になると思う。
　
　　　ふきのとう
　　　土を起こして目覚めかな

　　　集まりて
　　　笊のなかまで春の気配

　　　衣まとふ
　　　苦味なつかしふきのとう

天ぷらにするのなら、このぐらいの若芽がいい、
あまり開いていると、苦味が強いかも


天ぷらの準備
きれいに水洗いしていつでもＯＫ


天ぷらの切り口を見ると、
いかにも新鮮そのものという感じ