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こいつは旨みがぎゅっと詰まった焼き鯖鮨。若狭の密かな名物料理だったのが、昨年、羽田空港の“空弁（そらべん）”にデビューしたところ大人気。認知度も高まったようで、とうとう近所のスーパー大丸ピーコックにまで並ぶようになりましたです。
焼いた鯖がすっかり冷えている（冷ましている）状態なのだけれど、臭みはまったく感じられない。実に香ばしいのです。鯖に抵抗のないお方は、ぜひとも食べてみて下さいマセ。
追：先ほど外出した折に、コンビニのローソンでも焼き鯖鮨が売ってるのを発見しますた。本当に人気が出たのですねえ♪