今日はアピオスの収穫

昨年も日記に書きましたが、インディオのスタミナ源とも言われる
アピオスを今日収穫しました、８月末までＣ型肝炎の治療もあり
今年はほとんど手をかけなかったのですが、まあ何とか収穫出来ました


アピオスの花です、マメ科なのでつる状になって伸び
きれいな花を付けます、花を乾燥してお茶で飲むことも
出来ます

掘り出したところ、このように数珠状に
つながっています

泥を払い新聞紙の上に、右の細いものは
来年の種芋にします、１個とても大きくなったので中央に置きました
周りを囲んでいるのが順調に育ったものです

塩茹でにして、皮を剥いて食べました
栗のようにほくほくして美味しいです